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过敏是保护身体的免疫的错误反应

人体会对入侵的异物如病毒或细菌等产生“抗体”。
抗体具有和这些敌人战斗的功能，这就是“免疫”。

无论哪种异物入侵，人体都能产生相应的抗体。

免疫的作用本是保护身体。

但有时，免疫会对食物、花粉、金属等对人体无害的物质产生过激反应，进行攻击。
这一引起对人体产生不良影响症状的现象称为“过敏”。

过敏（德语: Allergie）的词源是希腊语，意思是“奇怪的功能”。
回顾过敏的历史，一般认为，公元前460～377年左右希腊的医学家希波克拉底初次使用了“哮喘”一词。

为了把外来的入侵异物排出体外，免疫反应是人体不可缺少的生理功能。

因人而异，花粉、灰尘、食物等常见东西都可能成为过敏的原因物，即过敏原。

病名也会根据引起过敏的物质，出现症状的身体部位而变化。

比如，湿疹或瘙痒遍布全身的“荨麻疹”、咳嗽或呼吸时气喘的“支气管哮喘”。
还有花粉引起的流鼻涕或打喷嚏，眼睛痒的“花粉症”。

被仅１种食物折磨的日常生活

患者人数逐年增加，遍布从儿童到大人的各年龄段的过敏——“食物过敏”。

食物过敏是指：鸡蛋、大豆、牛奶、荞麦、虾、蟹等特定食物引起有保护身体作用的免疫过激反应，出现荨麻疹、湿疹、腹泻、咳嗽或呼吸困难等各种症状。症状严重时甚至会引发过敏性休克，有生命危险。

主要过敏症状

• 皮肤：荨麻疹、湿疹
• 呼吸系统：咳嗽、流鼻涕、呼吸困难
• 消化系统：腹泻、腹痛、呕吐
• 其他：低血压、意识障碍　等

原因物是食物中含有的蛋白质。
人体摄取食物，在肠吸收成分时把特定的蛋白质当成了异物。

食物过敏的两种类型

食物过敏大体上可分为两类。

一种是“速发型”。
由于一般的花粉、食物、金属等引起的过敏都属于这种类型，可能大家都有所耳闻。
皮肤、粘膜、消化器官、呼吸器官等出现症状的患者最多在０〜１岁，这类过敏的患者有随年龄增长而减少的倾向。

速发型过敏几乎都是刚刚摄取食物后～1小时以内的过敏反应。

过敏性检测通过检查血液中有无引起过敏反应的抗体，以此推测过敏原。
按食物类别进行检测。

lgE抗体因每个人免疫反应的不同而变化，与承担免疫作用的肥大细胞*1結合。
肥大细胞在这种状态下与过敏原接触，从而被激活释放出组胺，出现过敏反应。

不知不觉中引发各种症状的延迟型过敏

另一方面，摄取过敏原因的食物之后，在出现反应之前需要几个小时～几天时间的是“延迟型”。
与摄取过敏原的食物后马上出现反应的速发型反应相比，因为延迟型过敏反应发生慢，很难发现原因，可以认为是隐性过敏，所以也被叫做食物过敏。

延迟型过敏即使不摄取过敏原的食物，抗体也会在约6个月内重新产生，在此期间症状会一直持续，缓慢再发。

过敏症状种类繁多。被认为是由于年龄或体质产生的症状，说不定是延迟型过敏引发的。

以下症状可能是由延迟型过敏造成的。

• 消化系统
  肠易激综合征、便秘、腹泻、恶心、体重増加、腹腔疾病等
• 神经系统
  头痛、焦虑症、情绪不稳定、忧郁症、集中力下降、慢性疲劳等
• 肌肉骨骼系统
  关节炎、关节痛、肌肉痛、无力、风湿症、自身免疫性疾病等
• 泌尿生殖系统
  夜尿症、尿频、尿发热、尿急、阴道瘙痒、白带等
• 呼吸系统
  哮喘、流鼻涕、鼻塞、慢性鼻窦炎、慢性咳嗽、咽炎等
• 循环系统
  心律失常、胸痛、高血压、心动过速等
• 皮肤系统
  粉刺、特应性皮炎、头皮屑、湿疹、黑眼圈、多汗等
• 其他
  浮肿、口腔炎、眼干、易流眼泪、低血糖等

此外，食物过敏与肠内环境有很大关系。
我们的肠内有大约100兆个细菌。

这些细菌在消化我们吃掉的食物，吸收养分方面起着很大的作用。

从食物中摄取的蛋白质被胃酸、消化酶或肠内细菌最终分解为氨基酸或肽，在小肠被吸收。
同时，肠内细菌正常工作的情况下，小肠中的粘膜会充当屏障的角色，防止废弃物质的入侵。

但肠内细菌的作用如果受到压力或外界影响而紊乱，粘膜与粘膜之间就会出现小孔，使肠内环境恶化。
这种状态下消化能力不足，未完全分解的物质进入血液，会引发免疫失衡造成过敏。

抗体有预防疾病与引发疾病的两面性

这里介绍食物过敏的相关抗体。

IgE抗体

引发速发型过敏的“IgE抗体”是和肥大细胞结合的抗体，通常促使肥大细胞分泌无活性的组胺。

组胺作用于神经和血管，最终使每个人出现自身固有的过敏症状。

如上所述，IgE抗体的特征是引发过敏的速度极快。
它会识别食物中或吸入的过敏原，迅速引发过敏。

IgG抗体

下面是“IgG抗体”。
IgG抗体产生的过敏反应出现症状需要数小时～数天的较长时间。

其特征与IgE抗体不同，因为不与肥大细胞结合，不会从肥大细胞分泌组胺。

此外，它能与过敏原结合生成免疫复合体，而白血球等会攻击免疫复合体，或者免疫复合体与淋巴球等免疫细胞结合，引起免疫反应，诱发多种症状。

IgG抗体在血液中含量最多，约占免疫球蛋白总体的80％。
过敏反应的原因——抗体重新产生需要约６个月的时间。

IgA抗体

几年前，人们开始认为是IgA抗体引起了延迟型过敏。它存在于眼睛、鼻子、唾液、消化器官等全身的粘膜，可以说是“粘膜免疫”。除特定的病毒或细菌以外，它还能与各种病原体结合，保护粘膜。

据说IgA抗体下降的话就很容易生病，疲劳感增加。而且新生儿体内没有IgA抗体，而是从饱含这一抗体的初乳中获取IgA抗体。

出生后7～8个月左右开始分泌IgA抗体。这一抗体被认为与延迟型过敏有关，从数年前开始进行相关检查。

• 速发型・・・IgE抗体
• 延迟型・・・IgG抗体、IgA抗体

平日里，有很多人对各种疾病抱有不安，去了多个医院也检查不出原因。
这样下去问题得不到解决，痛苦只会持续。

不经意间被食用，可能在一直妨碍我们的健康和美丽的“延迟型过敏”。
正确理解自己的身体，重新审视每日的饮食生活，这样才能接近真正的健康和美丽。